El evento organizado por la comuna local se desarrollará el 9 de marzo, en el predio del Polideportivo local. Habrá un importante servicio de buffet y la actuación de “Javier y los Reyes del Ritmo”.

La comunidad de Cululú y la región se preparan para recibir una nueva edición de la tradicional Fiesta Regional del Asado con Cuero.

Desde la organización anunciaron los precios de las tarjetas.

Mayores: 10 mil pesos; Menores de 6 a 12 años: 7.000 pesos y Menores de 5 a 3 años: 4 mil pesos.

Los orígenes de una tradición

Luego de los enfrentamientos entre los colonizadores europeos y los habitantes indígenas en la región de la Pampa, sucedió que una importante cantidad de ganado quedó en estado libre ocupando esas tierras. Estos animales constituyeron la fuente principal de alimento para los indígenas pampeanos y el gaucho.

Al parecer los indígenas comenzaron a cocinar la carne con esta técnica pues si debían huir, podían envolver la carne rápidamente montándola sobre un caballo, sin perder las reservas de comida para la tribu. Luego la tradición pasó a los gauchos y es común en el arte gauchesco, ver pinturas de personajes preparando el asado con cuero como es el caso de Florencio Molina Campos quien ilustró esta técnica.

Fuente: Cronista Las Colonias